6次産業化先進事例集【100事例】(平成23年4月)

先進事例004
付加価値をつけた青森にんにくの商品化
農業生産法人有限会社柏崎青果(青森県おいらせ町)
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取組の概要
安全・安心な農産物の提供と、生産・加工・流通の確立を目標に平成19年から青森県産「にんにく」を使用した高付加価値商品の製造・販売を実施

【取り組むに至った経緯】
平成3年に農業生産法人有限会社柏崎青果を設立
「にんにく」の取扱量が増える中で、規格外などの「はねもの」の商品化による県内産農産物の消費拡大

【取組の効果】
雇用人数:65名(H19)→90名(H21)
販売額(にんにく):3.1億円(H19)>→4億円(H21)
 うち黒にんにく分販売額:1,000万円(H19) →6,000万円(H21)
○ 青森県の未来を元気にする「ものづくり新世紀青森元気企業」県知事表彰等を授賞

【取り組む際に生じた課題】
○ 「にんにく」特有の臭いを取り除いた商品開発
○ 差別化に向けた新たな技術力の開発

【今後の展望】
○ 「おいらせ黒にんにく」を活用した多様な新商品の開発
<農林水産省HPより>

<写真:柏崎青果(有)HPより>
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by knowhowbank01 | 2012-09-27 23:02  

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